【のだロール】
当店で一番人気のコーヒーロール「のだロール」。
ふわふわのロール生地と生クリームに、創業来の香り高い「のだブレンド」を練り込んだ珈琲専門店のコーヒーロールケーキ。
甘さ控えめの大人のスイーツです。
珈琲の香りがしっかり残るように、コーヒーパティシエが独自の製法でコーヒーを練り込み、焼き上げました。口に入れた瞬間、ふわっと香る珈琲の香りをどうぞご体験ください。
また余計な味が邪魔をしないよう、無添加にこだわって作っています。
珈琲の香り高い珈琲舎のだの自信作です。
ソワニエ編集雑誌「福岡の手みやげ2」にも掲載。
さらに詳しくは「のだロールのこだわり」をぜひご覧ください！↓
→のだロール２本セットはこちら →のだロール3本セットはこちら 【コーヒーマカロン】
珈琲の香りを楽しむコーヒーマカロン。
細かく挽いた珈琲豆を練りこんだアーモンドプードルと
イタリアンメレンゲをふっくら混ぜ合わせた生地を焼き上げ、
珈琲エキスを加えたバタークリームをサンド。
仕上げにのだブレンドを細かく挽いた粉を振りかけ、
珈琲の香り高いコーヒーマカロンに仕上げました。
砂糖少なめであっさりした甘み。
アーモンドと珈琲の香ばしさが、ホットコーヒーによく合います。
膨張剤を使わなくてもふくっらした割れにくいマカロンを作りたいとの思いで、
パティシエが試行錯誤した逸品です。
膨張剤、着色料不使用です。
サイズは5センチ。通常のマカロンよりやや大きめのサイズとなっています。
【コーヒーフロランタン】
全国でも珍しいコーヒーフロランタン。当店一番人気の焼き菓子です。
珈琲豆（のだブレンド）を荒く挽いたものと、細かく挽いたものを練り込んだサクサクの生地に、珈琲エキスの入ったクリームをサンド。
クルミとヘーゼルナッツ、コーヒーを入れたコーヒーヌガーを上掛けし、珈琲豆をのせ、焼き上げました。
上にのせた、まるごと珈琲豆は、煎り方を工夫し、その苦みが強く出すぎないような味わいにしています。
コーヒークッキー生地のさっくり感とコーヒーヌガーのとろりとした食感をお楽しみください。
甘み、香ばしさ、少しの塩味も加え、濃厚かつ食べ応えのある逸品です。
コーヒーパティシエならではのコーヒーの挽き方、煎り方、形態など様々な工夫を施した、非常に手間をかけた逸品。
1袋に2切れ入っていますが、一袋でお腹が満たされるかなり満足感の高いひと品。
