珈琲の香りを楽しむコーヒーマカロン。
細かく挽いた珈琲豆を練りこんだアーモンドプードルと
イタリアンメレンゲをふっくら混ぜ合わせた生地を焼き上げ、
珈琲エキスを加えたバタークリームをサンド。
仕上げにのだブレンドを細かく挽いた粉を振りかけ、
珈琲の香り高いコーヒーマカロンに仕上げました。
砂糖少なめであっさりした甘み。
アーモンドと珈琲の香ばしさが、ホットコーヒーによく合います。
膨張剤を使わなくてもふくっらした割れにくいマカロンを作りたいとの思いで、
パティシエが試行錯誤した逸品です。
膨張剤、着色料不使用です。
サイズは5センチ。通常のマカロンよりやや大きめのサイズとなっています。
5個セット。
