珈琲の香りを楽しむコーヒーマカロン。
細かく挽いた珈琲豆を練りこんだアーモンドプードルと
イタリアンメレンゲをふっくら混ぜ合わせた生地を焼き上げ、
珈琲エキスを加えたバタークリームをサンド。
仕上げにのだブレンドを細かく挽いた粉を振りかけ、
珈琲の香り高いコーヒーマカロンに仕上げました。
砂糖少なめであっさりした甘み。
アーモンドと珈琲の香ばしさが、ホットコーヒーによく合います。
膨張剤を使わなくてもふくっらした割れにくいマカロンを作りたいとの思いで、
パティシエが試行錯誤した逸品です。
膨張剤、着色料不使用です。
サイズは5センチ。通常のマカロンよりやや大きめのサイズとなっています。
5個セット。
REVIEW
一個で大満足
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ピーチ 50代
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2025/10/28 11:47:37
最初に購入したロールケーキがとっても美味しくて、こちらのマカロンも気になり購入、外側サクッ、中はふんわり、コーヒーの風味もしっかり感じられ、大きくて１個で大満足、美味しかった。個人的にはもう少し甘みが抑えられててもいいかな？
