コロンビアのコク、ブラジルの香り、グァテマラの甘味、キリマンジャロの酸味。世界中の個性豊かな最高等級の豆を組み合わせ、調和の取れた深みを生み出します。 一般的には「混ぜるからこそ少し落とす」品質を、のだではあえて「混ぜるからこそ上げる」ブレンドは妥協ではなく、むしろ到達点。複数の豆がひとつになって生まれる"理想の一杯"を追い求めます
焙煎時間や火加減は、毎日同じではありません。日ごとに変わる気温、湿度から豆の状態を読み取り、細かく調整しています。 そこにマニュアルはなく、六十年受け継がれてきた経験と感覚があるのみです。焙煎士は今日も窯の炎と向かい合っています。
サイフォンは深めの焙煎が一番美味しいので、のだのブレンドは深めが多いです。 それはサイフォンだけでなく、ご家庭のドリップなどで淹れられるときも、豊かなコクと香りを味わうことができます。 酸味が苦手な方、珈琲らしいコーヒーが飲みたい方に人気の焙煎となっております。
専属の焙煎士が丁寧に焙煎し、「珈琲舎のだ」オリジナルの袋に入れ、密閉してお送りいたします。
袋の裏側には、外からの空気が入らず、豆から発生するガスを外に逃がす特別なバルブが付いております（写真の赤丸部分）。このバルブにより、珈琲豆の鮮度と品質を保った状態でお届けすることができます。
