【フルーティー系・浅煎り】コロンビア カウカ エストレージャ 200g

5,000円(税込)
状態(豆・粉)
購入数


ほのかにメロンを思わせる
甘い香りが印象的

果実感が強く、
なめらかな口当たりに
上質さを感じます。

高級品ですが、かなり美味な珈琲です。
この機会にぜひお試しください。


Colombia Cauca La Estrella
― 天空の農園が生む、
透明感あふれる一杯 ―


コロンビア南西部アンデス山脈の高地に位置する
カウカ地方は、高品質コーヒーの産地として
知られています。

標高1870mに位置するラ・エストレージャ農園は、
火山灰を含む肥沃な土壌と
昼夜の寒暖差が大きいことから
コーヒーチェリーはゆっくり成熟し、
甘みと酸味が凝縮された豆へと育ちます。

更に、小規模農園ならではの
収穫から精製までの細やかな管理により、
雑味のないクリーンなカップを生み出します。


【生物多様性に配慮した農園管理】
ラ・エストレージャ農園では、
農園内のすべての植物を取り除くのではなく、
コーヒーの木にとって役立つ植物を残しながら
管理を行っています。

これらの植物は日陰をつくったり、
土壌環境を整えたり、
昆虫など生き物が集まる環境を
保つ役割を持っています。

また、トウモロコシや豆類、キャッサバなどの作物を
コーヒーと一緒に育てる「間作」にも取り組み、
農園内の自然環境を保ちながら
土壌の保全と持続可能な農園管理を
実践しています。

こうした取り組みは、
農園の生態系のバランスを守りながら、
健全なコーヒー栽培にも役立てられています。


【再生可能エネルギーを活用した乾燥工程】
収穫・精選されたコーヒーは、
太陽光を利用した温室型の乾燥施設で
乾燥されます。

乾燥中はコーヒーを
均一に仕上げるために定期的に攪拌し、
気温が高くなった際には
カーテンを開けて空気の流れを調整しながら
丁寧に乾燥を行います。

自然エネルギーを活用したこの乾燥方法は、
コーヒーの品質を安定させるとともに
環境への負荷を抑えた
持続可能な生産につながっています。





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珈琲豆原産国ブラジル
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