【バランス系・中煎り】ブラジル トミオ フクダ ブルボン200g 2/28までの期間限定

2,600円(税込)
状態(豆・粉)
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2/28までの期間限定コーヒーです。

果実のような芳香と
黒糖を思わせる上質な甘み。

余韻まで美しい一杯です。

世界最大のコーヒー生産国・ブラジルの中でも、
高品質なアラビカ種を産出することで知られる
「セラード地区」。

その中のミナスジェライス州パトス・デ・ミナス近郊、
標高約1,100mに位置する
「バウ農園」で栽培されているのが、
トミオ・フクダ ブルボンです。

この農園のオーナー、日系二世のトミオ・フクダ氏は、
日本での勤務経験を活かし、
現地でも高い品質管理と組織づくりに取り組んでいます。

農園では日本の
“5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)”の
考え方を導入し、清潔で整然とした環境のもと、
勤勉なスタッフが丁寧に作業を行っています。

栽培から収穫、果肉除去、天日乾燥、精選、選別、
輸出用パッキングまでを一貫して自社で行うことで、
トレーサビリティ(生産履歴の追跡性)にも完全対応。

「生産者の顔が見える安心のコーヒー」として、
世界中のバイヤーやロースターから信頼を得ています。

ブルボン種は生産性が低く希少ですが、
甘みと香りの豊かさで特に評価されています。

バウ農園では、
真っ赤に熟したチェリーを丁寧に手摘みし、
パティオでゆっくりと天日乾燥。

自然の恵みをそのまま閉じ込めた
“ナチュラル・サンドライ製法”によって、
豆本来の風味が引き立ちます。

その味わいは、
フルーティーな果実味と黒糖を思わせる甘み、
そしてクリーミーで柔らかな余韻が特徴。

ブラジルらしい豊かなコクに、
繊細で上品な甘みが重なり、
まるで熟した果実を思わせる芳醇な香りが広がります。

恵まれた自然環境と、トミオ・フクダ氏の情熱、
そして日本的な品質管理が生み出す――
「ブラジル トミオ フクダ ブルボン」

その一杯は、安心と誇りを感じる、
真に特別な味わいです。





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