高品質なコーヒーが採れるエリアとして、名高いウエウエテナンゴ。
メキシコとの国境近くにあり、グァテマラでも最も標高の高い産地です。
標高は1900メートル以上で、昼夜の寒暖差が大きく、硬くしっかりした種子が形成され、良質な風味やフルーティーな酸味を引き出します。
ウエウエテナンゴ（Huehuetenango）は、現地の言葉で
「太古の場所」「先祖の場所」という意味があります。
【ラ・モレナ とは】
「ラ・モレナ」とは女性生産者支援のプロフェクト名です。
男性優位の産業の中で不当な扱いを受けていた彼女たちは、フォローを受けて技術を吸収し、高い品質のコーヒーを生産しています
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豆の焙煎と包装について
